Киселински хидролизиран казеин

Киселински хидролизиран казеин е бел или светло жолт прав кој е направен од висококвалитетен казеин, кој е длабоко хидролизиран, обезбоен, десолен, концентриран и сушен со силна киселина. Лесно ја апсорбира влагата, лесно се раствора во вода, има вкус на сос, е кисел производ на распаѓање на казеинот и може да се разложи до степен на амино киселини.

Киселински хидролизиран казеин е производ подготвен со силна киселинска хидролиза, обезбојување, неутрализација, бигор, сушење и други процеси на казеинот и неговите сродни производи. Главните компоненти се амино киселини и кратки пептиди. Според чистотата на производот (содржина на хлорид), киселинскиот хидролизиран казеин главно се дели на индустриско одделение (содржина на хлорид повисока од 3%) и фармацевтско одделение (содржина на хлориди помала од 3%).