Говедски колаген
Опис на производот:
Хидролизираниот колаген од говеда е направен од свежа говедска кожа преку предтретман и биоразградување на колагенот со биолошки ензим, за да се формира макромолекуларен колагенски полипептид, со средна молекуларна тежина помала од 3000. Ги содржи вкупните амино киселини и ги има предностите на добрата исхрана вредност, висока апсорпција, растворливост во вода, дисперзивна стабилност и квалитет на задржување на влага.
Апликација за производ:
Колагенот може да се користи како здрава храна; може да спречи кардиоваскуларни болести;
Колагенот може да послужи како храна со калциум;
Колагенот може да се користи како адитиви за храна;
Колагенот може широко да се користи во замрзната храна, пијалоци, млечни производи и така натаму;
Колагенот може да се користи за посебни популации (жени во менопауза);
Колагенот може да се користи како материјал за пакување храна.
Спецификација на производот:
| Ставка | Стандарден |
| Боја | Бело до исклучено бело |
| Мирис | Карактеристичен мирис |
| Големина на честички<0,35мм | 95% |
| Пепел | 1%±0,25 |
| Масти | 2,5%±0,5 |
| Влага | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Хеви метал | 10% ppm макс |
| Нутриционистички податоци (пресметано според спецификациите) | |
| Нутритивна вредност на 100 g производ KJ/399 Kcal | 1690 година |
| Протеини (N*5,55) g/100g | 92,5 |
| Јаглехидрати g/100 g | 1.5 |
| Микробиолошки податоци | |
| Вкупно бактериски | <1000 cfu/g |
| Квасец и калапи | <100 cfu/g |
| Салмонела | Отсутен во 25гр |
| E. coli | <10 cfu/g |
| Пакет | Макс.10kg нето-хартиена кеса со внатрешна обвивка |
| Макс.20kg нето барабан со внатрешна обвивка | |
| Состојба на чување | Затворено пакување на прибл. 18¡æ и влажност <50% |
| Рок на траење | Во случај на недопрено пакување и до горенаведеното барање за складирање, важечкиот период е две години. |
