Лимонска киселина безводна | 77-92-9

Лимонската киселина е слаба органска киселина. Тој е природен конзерванс и се користи за додавање кисел или кисел вкус на храната и безалкохолните пијалоци. Во биохемијата, конјугираната база на лимонска киселина, цитрат, е важна како посредник во циклусот на лимонската киселина и затоа се јавува во метаболизмот на практично сите живи суштества.
Тој е безбоен или бел кристален прав и главно се користи како закиселувач, арома и конзерванс во храната и пијалоците. Се користи и како антиоксиданс, пластификатор и детергент, градител.
Се користи во храната, индустриите за пијалоци како киселински агенс, аромата што се користи во храната, индустриите за пијалоци како киселински агенс, ароматизатор и конзерванс, исто така се користи во детергентот, електричното обложување и хемиската индустрија како инхибитор на оксидација, пластификатор итн.
Лимонската киселина е органска киселина која се наоѓа во различни овошја и зеленчук кој ја регулира киселоста, но најмногу е концентрирана во лимоните и лиметите. Тој е природен конзерванс и се користи и за додавање кисел (кисел) вкус на храната и безалкохолните пијалоци. Во биохемијата, тој е важен како посредник во циклусот на лимонска киселина или циклус на Кребс (видете го последниот пасус) и затоа се јавува во метаболизмот на речиси сите живи суштества. Вишокот на лимонска киселина лесно се метаболизира и се елиминира од телото. Лимонската киселина е антиоксиданс. Се користи и како еколошки средство за чистење.