Етил ванилин | 121-32-4
Опис на производите
Етил ванилин е органско соединение со формулата (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Ова безбојно цврсто тело се состои од бензен прстен со хидроксилни, етокси и формални групи на позициите 4, 3 и 1, соодветно.
Етил ванилин е синтетичка молекула која не се наоѓа во природата. Се подготвува преку неколку чекори од катехолот, почнувајќи со етилација за да се добие „гетол“. Овој етер се кондензира со глиоксилна киселина за да го добие соодветниот дериват на манделична киселина, кој преку оксидација и декарбоксилација дава етил ванилин.
Како арома, етил ванилинот е околу три пати посилен од ванилинот и се користи во производството на чоколадо.
Спецификација
| СТАВКА | СТАНДАРД |
| Изглед | Фин бел до малку жолт кристал |
| Мирис | Карактеристично за ванилата, посилно од ванилата |
| Растворливост (25 ℃) | 1 грам целосно се раствора во 2 ml 95% етанол и се прави бистар раствор |
| Чистота (HPLC) | >= 99% |
| Загуба при сушење | =< 0,5% |
| Точка на топење (℃) | 76,0- 78,0 |
| Арсен (како) | =< 3 mg/kg |
| Меркур (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Вкупно тешки метали (како Pb) | =< 10 mg/kg |
| Остатоци од палење | =< 0,05% |
