Изомалт | 64519-82-0
Опис на производите
Изомалтот е бела, кристална супстанција која содржи околу 5% вода (слободна и кристална). Може да се направи во широк опсег на големини на честички - од гранулат до прав - за да одговара на секоја апликација Isomalt, како природен и безбеден замена на шеќер, е широко користен во дури 1.800 производи ширум светот. Благодарение на придобивките што ги обезбедува - природен вкус, ниски калории, ниска хигроскопност и пријателски за забите. Изомалтот одговара на сите видови луѓе, особено на оние луѓе на кои не им одговара шеќер. Со брзиот раст на свеста за здравјето, предностите на ISOMALT ќе го направат поважен во развојот на производи без шеќер.
Како еден вид на функционално послатко, изомалтот може да се примени повеќекратна храна нашироко. Вклучете го тврдото и нежно слатко, чоколадо, качу, желе за конфигурација, храна за појадок од пченка, храна за печење, послатка храна за масата, тенко млеко, сладолед и кул пијалок. Кога всушност се применува, може да има неколку промени во техниката на преработка на конвенционалната храна за нејзините физички и хемиски перформанси.
Спецификација
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРД |
| Изглед | Гранула 4-20mesh |
| GPS+GPM-Содржина | >=98,0% |
| Вода (бесплатна и кристална) | =<7,0% |
| Д-сорбитол | =<0,5% |
| Д-манитол | =<0,5% |
| Намалување на шеќери (како гликоза) | =<0,3% |
| Вкупен шеќер (како гликоза) | =<0,5% |
| Содржина на пепел | =<0,05% |
| Никел | =<2 mg/kg |
| Арсен | =<0,2 mg/kg |
| Олово | =<0,3 mg/kg |
| Бакар | =<0,2 mg/kg |
| Вкупен тежок метал (како олово) | =<10 mg/kg |
| Број на аеробни бактерии | =<500cuf/g |
| Колиформни бактерии | =<3MPN/g |
| Предизвикувачки организам | Негативни |
| Квасци и калапи | =<10cuf/100g |
| Големина на честички | Мин.90% (помеѓу 830 и 4750 мм) |
