Коњац гума | 37220-17-0

Konjac Gum е еден вид чисти природни хидроколоиди, тој е рафиниран Konjac Gum во прав обработен со врнежи од алкохол. Главните состојки на Konjac Gum се Konjac Glucomannan (KGM) со висока чистота од повеќе од 85% на сува основа. Бело по боја, ситно по големина на честички, висок вискозитет и без посебен мирис на Коњац, стабилен кога се раствора во вода. Konjac Gum има најсилен вискозитет меѓу желативното средство растворливо во вода од растително потекло. Големина на фини честички, брза растворливост, висока способност за проширување од 100 пати поголема од нејзината тежина, стабилна и речиси без мирис.

Коњац е широко користен како додаток на храна и храна:

(1) како згуснувач и стабилизатор може да се додаде во желе, џем, сок, сок од зеленчук, сладолед, сладолед и други ладни пијалоци, цврсти пијалоци, зачини во прав и супа во прав;

(2) како врзивно средство може да се додаде во тестенини, тестенини од ориз, жетвари, ќофтиња, шунка, леб и колачи за да се подобри глутенот и да се одржува свежо;

(3). Може да се додаде во разни меки бонбони, шеќер од говедска кожа и кристален шеќер како средство за желатинирање, а може да се користи и за правење бионичка храна;