Млечна киселина | 598-82-3
Опис на производите
Млечната киселина е хемиско соединение кое игра улога во неколку биохемиски процеси. Исто така познато како млечна киселина, е хемиско соединение кое игра улога во неколку биохемиски процеси. Кај животните, L-лактатот постојано се произведува од пируват преку ензимот лактат дехидрогеназа (LDH) во процес на ферментација при нормален метаболизам и вежбање. Не се зголемува во концентрацијата додека стапката на производство на лактат не ја надмине стапката на отстранување на лактат која е регулирана од голем број фактори вклучувајќи: транспортери на монокарбоксилат, концентрација и изоформа на LDH и оксидативен капацитет на ткивата. Концентрацијата на лактат во крвта е обично 1-2 mmol/L во мирување, но може да се зголеми до над 20 mmol/L за време на интензивен напор. Индустриски, ферментацијата на млечна киселина ја изведуваат бактериите Lactobacillus, меѓу другите. Овие бактерии можат да оперираат во устата; Киселината што ја произведуваат е одговорна за расипувањето на забите познато како кариес. Во медицината, лактатот е една од главните компоненти на Рингеровиот лактат или лактираниот раствор на Рингер (CompoundSodium Lactate или Hartmann's Solution во ОК). Оваа интравенска течност се состои од катјони на натриум и калиум, со лактат и хлоридни анјони, во раствор со дестилирана вода во концентрација така што да биде изотонична во споредба со човечката крв. Најчесто се користи за реанимација на течности по загуба на крв поради траума, операција или повреда на изгореници.
Апликација
1. Млечната киселина има силно антисептично и свежо дејство. Може да се користи во овошно вино, пијалоци, месо, храна, пецива, мариноване и конзервирање зеленчук (маслинки, краставици, бисерни кромид), преработка на храна, складирање овошје, со прилагодување на pH, бактериостатски, продолжен рок на траење, зачини, зачувување боја и квалитетот на производот;
2. Во однос на зачините, уникатниот кисел вкус на млечна киселина може да го зголеми вкусот на храната. Додавањето одредена количина на млечна киселина во салати како што се салата, соја сос и оцет може да ја одржи стабилноста и безбедноста на микроорганизмите во производот додека вкусот го прави поблаг;
3. Поради благата киселост на млечна киселина, може да се користи и како преферирано кисело средство за деликатни безалкохолни пијалоци и сокови;
4. Кога се подготвува пиво, додавањето соодветна количина на млечна киселина може да ја прилагоди pH вредноста за да промовира сахарификација, да ја олесни ферментацијата на квасецот, да го подобри квалитетот на пивото, да го зголеми вкусот на пивото и да го продолжи рокот на траење. Се користи за прилагодување на pH на пијалак, саке и овошно вино за да се спречи растот на бактериите, да се подобри киселоста и освежителниот вкус.
5. Природната млечна киселина е природна внатрешна состојка во млечните производи. Има вкус на млечни производи и добро антимикробно дејство. Широко се користеше за мешање на сирење од јогурт, сладолед и друга храна и стана популарно млечно кисело средство;
6. Млечна киселина во прав е директно кисело регенератор за производство на леб на пареа. Млечната киселина е природна ферментирана киселина, така што лебот може да го направи уникатен. Млечната киселина е природен регулатор на кисел вкус. Се користи за печење и печење во леб, колачи, бисквити и друга печена храна. Може да го подобри квалитетот на храната и да ја одржува бојата. , го продолжи рокот на траење.
7. Бидејќи L-млечната киселина е дел од вродениот природен навлажнувачки фактор на кожата, таа е широко користена како навлажнувач за многу производи за нега на кожата.
Спецификација
| Ставка | Стандарден |
| Изглед | безбојна до жолта течност |
| Анализа | 88,3% |
| Свежа боја | 40 |
| Стерео хемиска чистота | 95% |
| Цитрат, оксалат, фосфат или тартрат | Положен тест |
| Хлорид | < 0,1% |
| Цијанид | < 5 mg/kg |
| Железо | < 10 mg/kg |
| Арсен | < 3 mg/kg |
| Олово | < 0,5 mg/kg |
| Остатоци при палење | < 0,1% |
| Шеќери | Положен тест |
| Сулфат | < 0,25% |
| Хеви метал | <10 mg/kg |
| Пакување | 25 кг / кеса |
Пакување: 25 кг/вреќа или по желба.
Складирање: Да се чува на проветрено, суво место.
Извршени стандарди: Меѓународен стандард.
