Природен путер од какао
Опис на производите
Какао путерот, исто така наречено масло од оброма, е бледо-жолта растителна маст за јадење, извлечена од зрното какао. Од него се прави чоколада, како и некои масти, тоалети и фармацевтски производи. Путерот од какао има вкус и арома на какао. Какао путерот е главна состојка во практично сите видови чоколади (бела чоколада, млечна чоколада, но и темно чоколадо ). Оваа апликација продолжува да доминира во потрошувачката на путер од какао. Фармацевтските компании во голема мера ги користат физичките својства на путерот од какао. Како нетоксичен цврст материјал на собна температура што се топи на телесна температура, се смета за идеална основа за медицински супозитории.
Спецификација
ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРД |
Изглед | Фин, слободно течен кафеав прав |
Вкус | Карактеристичен вкус на какао, без туѓи мириси |
Влага (%) | 5 Макс |
содржина на маснотии (%) | 4–9 |
Пепел (%) | 12 Макс |
pH | 4,5-5,8 |
Вкупен број на плочи (cfu/g) | 5000 Макс |
Колиформ mpn/ 100гр | 30 Макс |
Број на мувла (cfu/g) | 100 Макс |
Број на квасец (cfu/g) | 50 Макс |
Шигела | Негативни |
Патогени бактерии | Негативни |