11016-15-2 | Спирулина сина (фикоцијанин) прав

Фикоцијанинот е фикобилипротеин кој се прочистува од јадлива спирулина со технологија за екстракција на вода и мембрана сепарација. Тоа е најуникатната активна супстанција во хранливите компоненти на спирулината. Сината е чиста и јасна. Во моментов, Ц-фикоцијанин, мешавина од фикоеритрин и изофикоцијанин, главно се екстрахира, а други мали количини на протеини и јаглени хидрати природно се наоѓаат во спирулината.
Кога се користи како пигмент, спецификациите се разликуваат според цената на бојата:
Во моментов, конвенционалната спецификација е 180 вредност на бојата (вредноста на бојата се претвора во апсорпција на 618 nm со детекција на УВ под пропишаниот фактор на разредување). Генерално, додавањето трехалоза како носач може да ја зголеми стабилноста на производот. Можете исто така да приспособите пониска, повисока цена на боја или чист прав, а клиентот го избира носачот за мешање.
Кога се користи како додаток во исхраната, некои клиенти ги разликуваат спецификациите според содржината на фикоцијанин:
Во моментов, тие се прилагодени според содржината наведена од клиентот.
И вредноста на бојата и содржината ја претставуваат содржината на фикоцијанин во финалниот производ, а колку е поголема вредноста на бојата, толку е поголема содржината. Производот со 180 бои одговара на содржина на фикоцијанин од 25% -30%
Се користи како додаток на храна во Кина. Сè уште не е наведено во каталогот за храна или нови прехранбени состојки. „Санитарните стандарди за употреба на прехранбени адитиви“ (GB2760-2014) предвидуваат дека може да се користи во бонбони, желе, пустици, сладолед, сладолед, производи од сирење, овошни сокови (со вкус) пијалоци и максимална количина на употреба. е 0,8 g / kg.
Фикоцијанинот го помина GRAS во САД во 2012 година и може да се користи како прехранбена состојка во сите намирници и додатоци во исхраната (освен храна за бебиња). Како состојка во сите видови храна, освен формулата за доенчиња и храната под јурисдикција на USDA на нивоа до максимум 250 милиграми по порција.
Како екстракт од спирулина, може да се користи во кондиторски производи, замрзнување, сладолед, замрзнато пециво, облога и декорација на пециво, цврст пијалок, јогурт, песок Нема ограничување на количината на состојки како леб, пудинг, сирење, гел бонбони. , леб, житарки готови за јадење и додатоци во исхраната (таблети, капсули).
Како единствена супстанција, не е вклучена во списокот со адитиви за храна (без Е-број). Сепак, Европската унија има стандард за одредување дали екстрактот може да се користи како состојка во храната еквивалентна на нејзиниот извор на екстракција, односно како храна со шарени својства (обоена храна) или боја (пигмент). Фикоцијанинот го исполнува овој стандард и може да се користи како прехранбена состојка како екстракт или концентрат од спирулина.