Текстуриран протеин од соја
Опис на производите
Текстурираниот протеин од соја е протеин од соја произведен од НЕ-ГМО суровина како идеална прехранбена состојка со висока содржина на протеини. Има одлична карактеристика на текстура на влакна и висока способност за врзување на сочноста, како што се водата и растителното масло. Текстурираниот протеин од соја се користи главно во видови на месни производи и производи од маигре, како што се кнедли, пунџа, топка и шунка.
Спецификација
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРД |
| Суров протеин (сува основа N*6,25) >= % | 50 |
| Тежина (g/l) | 150-450 |
| Хидрација% | 260-350 |
| Влага =<% | 10 |
| Суровини влакна =<% | 3.5 |
| PH | 6,0- 7,5 |
| Калциум =< % | 0,02 |
| Натриум =< % | 1.35 |
| Фосфор =< % | 0,7 |
| Калиум = | 0.1 |
| Вкупен број на плочи (cfu/g) | 3500 |
| Е-коли | Негативни |
