Ксантанска гума | 11138-66-2
Опис на производите
Ксантанската гума се нарекува и жолто лепило, ксантанска гума, ксантомонас полисахарид. Тоа е еден вид моноспор полисахарид генериран со ферментација на Pseudomonas Flava. Поради својата специјална градба на макромолекули и колоидни својства, тој има неколку функции. Може да се користи како емулгатор, стабилизатор, згуснувач на гел, соединение за импрегнирање, средство за обликување мембрана и други. Широко се применува во различни области на националната економија.
Главна цел
Во индустријата, се применува како стабилизатор за повеќе намени, средство за згуснување и помошен агенс за обработка, вклучително и производство на конзервирана и флаширана храна, пекарска храна, млечни производи, замрзната храна, зачини за салата, пијалок, производ за подготовка, бонбони, додатоци за украсување пециво и други. . За време на процесот на производство на храна, таа е подложна на течење, излевање и излевање, канализирање и намалување на потрошувачката на енергија.
Спецификација
| ПРЕДМЕТИ | СТАНДАРД |
| Изглед | бела или крем боја и прашок што тече слободно |
| Вискозитет: | 1200 - 1600 mpa.s |
| Анализа (на сува основа) | 91,0 - 108,0% |
| Загуба при сушење (105o C, 2 часа) | 6,0 - 12,0% |
| V1: V2: | 1,02 – 1,45 |
| Пирувична киселина | 1,5% мин |
| PH од 1% раствор во вода | 6,0 – 8,0 |
| Тешки метали (како Pb) | 20 mg/kg макс |
| Олово (Pb) | 5 mg/kg макс |
| Арсен (како) | 2 mg/kg макс |
| Азот | 1,5% макс |
| Пепел | 13% макс |
| Големина на честички | 80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
| Вкупен број на чинии | 2000/g макс |
| Квасци и калапи | 100/g макс |
| Патогени микроби | отсуство |
| S. aureus | Негативни |
| Pseudomonas aeruginosa | Негативни |
| Salmonella sp. | Негативни |
| C. perfringens | Негативни |
