Изолиран протеин од грашок | 9010-10-0
Опис на производите
Протеинот од грашок е направен од висококвалитетен не-ГМО грашок извезен од Канада и САД. Работните процедури вклучуваат одвојување, хомогенизирање, стерилизирање и сушење со прскање. Жолта е и мирисна со силен вкус на грашок и има над 75% протеини и 18 аминокиселини и витамини без холестерол. Има добра желатинизација и растворливост во вода, вклучувајќи дисперзибилност, стабилност и растворање.
Може да се користи во пијалоци од растителни протеини (млеко од кикирики, пченично млеко и млеко од орев, итн.), здрава храна и пијалоци и колбаси врз основа на неговата добра растворливост во вода. Може да се користи и за зголемување на содржината на протеини и стабилизирање на квалитетот во преработката на млеко во прав (млеко во прав за новороденчиња и студенти и млеко во прав за средовечни и постари лица).
Спецификација
| СТАВКА | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ |
| Изглед | Светло жолта | Сообразува |
| Суров протеин (Сува основа, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Влага =< % | 10 | 5.1 |
| Пепел =<% | 8.0 | 3.2 |
| Масти = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Како mg = | 0,5 | 0.1 |
| Суровини влакна =< % | 0,5 | 0,15 |
| Големинаначестичка(преку 100 Mesh=< % | 100 | Согласи се |
| PH (10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Вкупен број на плочи =< cfu/g | 30000 | Согласи се |
| Колиформни бактерии =< MPN/100g | 30 | Согласи се |
| Салмонела | Негативни | Негативни |
| Калапи и квасци =< cfu/g | 50 | усогласат |
| Ешерихија Коли | Негативни | Негативни |
