Дехидриран сладок компир во прав

Слаткиот компир е богат со протеини, скроб, пектин, целулоза, амино киселини, витамини и разни минерали, а содржината на шеќер достигнува 15% -20%. Има репутација на „храна за долговечност“. Слаткиот компир е богат со диетални влакна и има посебна функција да го спречи шеќерот да ги претвора мастите; може да ја промовира гастроинтестиналната подвижност и да спречи запек. Слаткиот компир има посебно заштитно дејство на човечките органи и мукозните мембрани. Брашното од слатки компири внимателно се меле со дехидрирани зрна од сладок компир.