Гуми за џвакање Арапски/Гума од багрем | 9000-01-5

Арапски гуми за џвакање, исто така познат како гума од багрем, чаар гунд, char goond или меска, е природна гума за џвакање направена од стврднат сок земен од два вида на дрвото багрем; Багремот сенегал и багремот сејал. Гумата за џвакање се собира комерцијално од диви дрвја низ Сахел од Сенегал и Судан до Сомалија, иако историски се одгледува во Арабија и Западна Азија.

Арапската гума за џвакање е комплексна мешавина од гликопротеини и полисахариди. Историски бил изворот на шеќерите арабиноза и рибоза, од кои и двата први биле откриени и изолирани од него, и се именувани по него.

Арапската гума се користи првенствено во прехранбената индустрија како стабилизатор. Арапската гума за џвакање е клучна состојка во традиционалната литографија и се користи во печатење, производство на бои, лепило, козметика и разни индустриски апликации, вклучително и контрола на вискозноста во мастилата и во текстилната индустрија, иако поевтините материјали се натпреваруваат со неа за многу од овие улоги.

Додека арапската гума сега се произведува најмногу низ африканскиот Сахел, таа сè уште се бере и се користи на Блискиот Исток. На пример, арапските популации користат природна гума за џвакање за да направат разладен, засладен и ароматизиран десерт сличен на желато.