100209-45-8 |Хидролизиран растителен протеин (HVP)
Опис на производите
Хидролизираниот растителен протеин (HVP) се произведува од природни протеини од соја со внимателно варење под контролирани услови за да се добие екстракт од природни амино киселини и полипептиди. Хидролизираниот растителен протеин (HVP) се користи како состојки во широк спектар на храна, првенствено како солен вкус или зачин многу години.
Состав: хидролизиран растителен протеин, содржина на протеини 90%
Спецификација
| СТАВКА | СТАНДАРД |
| Изглед | Жолта до кафеава |
| Профил | Неутрален вкус |
| Вкусот | Солено со вкус на умами |
| вкупен азот (%) | >=4,0 |
| Амино азот (%) | >=2,5 |
| Сол (%) | =<42 |
| Влага (%) | =<7,0 |
| Пепел (%) | =<50 |
| 3-хлоро-1,2-пропанедиол (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Олово (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Арсен (како) (мг/кг) | =<0,5 |
| Вкупно тешки метали (mg/kg) | =<10 |
| СТАНДАРДЕН број на плочи (cfu/g) | =<10.000 |
| Колиформи (Mpn/G) | =<3 |
| Е.Коли / 10гр | Негативни |
| Квасец и мувла (cfu/g) | =<50 |
| Салмонела / 25 гр | Негативни |
| Патоген / 10 g | Негативни |
