Натриум аскорбат | 134-03-2
Опис на производите
Натриум аскорбат е бел или светло жолт кристален цврст, lg од производот може да се раствори во 2 ml вода. Не растворлив во бензен, етер хлороформ, нерастворлив во етанол, релативно стабилен на сув воздух, апсорпцијата на влага и водениот раствор по оксидацијата и распаѓањето ќе забави, особено во неутрален или алкален раствор се оксидира многу брзо. Натриум аскорбат е важен зајакнувач на исхраната, антиоксиданс конзерванс во прехранбената индустрија; кој може да ја задржи бојата на храната, природниот вкус, да го продолжи рокот на траење. Главно се користи за месни производи, млечни производи, пијалоци, конзервирани и така натаму.
Спецификација
| СТАВКА | СТАНДАРД |
| Изглед | Бела до малку жолта кристален прав |
| Идентификација | Позитивни |
| Анализа (како C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0% |
| Специфична оптичка ротација | +103° - +106° |
| Јасност на решението | Јасно |
| pH (10%, W/V) | 7,0 - 8,0 |
| Загуба при сушење | =<0,25% |
| Сулфат (mg/kg) | =< 150 |
| Вкупно тешки метали | =<0,001% |
| Олово | =<0,0002% |
| Арсен | =<0,0003% |
| Меркур | =<0,0001% |
| Цинк | =<0,0025% |
| Бакар | =<0,0005% |
| Резидуални растворувачи (како ментанол) | =<0,3% |
| Вкупен број на плочи (cfu/g) | =<1000 |
| Квасци и калапи (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ г | Негативни |
| салмонела/ 25 гр | Негативни |
| Staphylococcus aureus/ 25 g | Негативни |
