Натриум сахарин | 6155-57-3

Натриум сахаринот првпат бил произведен во 1879 година од Константин Фалберг, кој бил хемичар кој работел на деривати на јаглен катран во Универзитетот Џон Хопкинс Натриум сахарин.

Во текот на неговото истражување тој случајно открил натриум сахарини со интензивно сладок вкус. Во 1884 година, Фалберг аплицирал за патенти во неколку земји бидејќи ги опишал методите за производство на оваа хемикалија, која ја нарекол сахарин.

Тоа е бел кристал или моќен со непријатна или мала сладост, лесно растворлив во вода.

Неговата сладост е околу 500 пати послатка од онаа на шеќерот.

Стабилен е по хемиско својство, без ферментација и промена на бојата.

За да се користи како единствен засладувач, има малку горчлив вкус. Вообичаено, се препорачува да се користи заедно со други засладувачи или регулатори на киселост, што може добро да го покрие горчливиот вкус.

Помеѓу сите засладувачи на тековниот пазар, натриум сахарин ја зема најниската единечна цена пресметана по единица сладост.

Досега, откако се користи во полето на храна повеќе од 100 години, натриум сахаринот се покажа како безбеден за човечка исхрана во рамките на неговата соодветна граница.

Натриум сахаринот стана вистински популарен само за време на недостигот на шеќер во текот на Првата светска војна, иако натриум сахаринот беше лансиран во јавноста кратко време по откривањето на натриум сахарините како засладувачи за храна. Натриум сахаринот стана уште попопуларен во текот на 1960-тите и 1970-тите. Натриум сахаринот најчесто се наоѓа во рестораните и продавниците за храна во розови торбички под популарниот бренд „SweetN Low“. Голем број на пијалоци се засладени натриум сахарин, од кои најпопуларна е Кока-Кола, која беше воведена во 1963 година како диетална кола безалкохолен пијалок.