-
Карагенан | 9000-07-1
Опис на производите Carrageenan е полурафинирана храна од категоријата Kappa Karrageenan (E407a) извлечена од алги Eucheuma cottonii. Формира термоверзибилни гелови во доволна концентрација и е многу чувствителен на калиумовиот јон што во голема мера ги подобрува неговите својства на желати. Карагенан е стабилен во алкална средина. Карагенан е природна фамилија на јаглени хидрати извлечени од црвените алги. Карагенанот се екстрахира со вода под неутрални или алкални услови при покачена т...
