-
Карагенан |9000-07-1
Опис на производите Carrageenan е полурафинирана храна од категоријата Kappa Karrageenan (E407a) извлечена од алги Eucheuma cottonii.Формира термоверзибилни гелови во доволна концентрација и е многу чувствителен на калиумовиот јон што во голема мера ги подобрува неговите својства на желати.Карагенан е стабилен во алкална средина.Карагенан е природна фамилија на јаглени хидрати извлечени од црвените алги. Карагенанот се екстрахира со вода под неутрални или алкални услови при покачена т...
