Сорбинска киселина - 110-44-1

Сорбинска киселина или 2,4-хексадеценоична киселина е природно органско соединение кое се користи како конзерванс за храна.Хемиската формула е C6H8O2.Тоа е безбојна цврстина која е малку растворлива во вода и лесно се возвишува.Прво беше изолиран од незрелите бобинки на дрвото роуан (Sorbus aucuparia), па оттука и неговото име.

Како безбоен ацикуларен кристал или бел кристален прав, сорбинската киселина е растворлива во вода и може да се користи како конзерванси.Сорбинската киселина може широко да се користи како прехранбена состојка или додаток на храна во нашиот секојдневен живот.Сорбинската киселина главно се користи во храна, пијалоци, тутун, пестициди, козметика и други индустрии.Како незаситена киселина, може да се користи и во индустријата за смоли, зачини и гума.

Широко се користи во храна, пијалоци, кисели краставички, тутун, медицина, козметика, земјоделски производи и други индустрии.Исто така се користи во конзерванси, фунгициди, подготовка на инсектициди и индустрија за синтетичка гума.Инхибитори на мувла и квасец.Храна антифунгални агент.Денатурант за суво масло.Фунгицид.

Сорбинска киселина и калиум сорбат се најкористените конзерванси во светот.Имаат високи антибактериски својства, го инхибираат растот и репродукцијата на мувлата, го инхибираат растот на микроорганизмите и спречуваат корозија со инхибиција на дехидрогеназниот систем кај микроорганизмите.Има инхибиторно дејство врз мувлата, квасецот и многу добри бактерии, но речиси е неефикасен против анаеробните бактерии кои формираат спори и Lactobacillus acidophilus.Широко се користи за зачувување на храна како сирење, јогурт и други производи од сирење, производи за ужина од леб, пијалоци, сокови, џемови, кисели краставички и производи од риба.

① Количината на пластично флаширана концентрирана сок од овошје и зеленчук не треба да надминува 2 g/kg;

② во соја сос, оцет, џем, хидрогенизирано растително масло, меки бонбони, сушени производи од риба, производи од соја готови за јадење, полнење пециво, леб, торта, месечева торта, максималната количина на употреба од 1,0 g / kg;

③ Максималната количина на употреба на вино и овошно вино е 0,8 g/kg;

④ Максималното искористено количество на колаген, кисели краставички со малку сол, сосови, захаросани плодови, пијалоци од типот сок (вкус) и желе е 0,5 g/kg;

⑤ Максималната количина на употреба на свежо чување на овошје и зеленчук и газирани пијалоци е 0,2 g/kg;

⑥ Во прехранбената индустрија може да се користи во месо, риба, јајца, производи од живина, максимална употреба од 0,075 g / kg. Се користи во детергенти, козметика, добиточна храна, лекови итн.

3. Се користи во детергенти, козметика, добиточна храна, лекови итн.