Калиум бензоат - 582-25-2

Калиум бензоат (Е212), калиумова сол на бензоева киселина, е конзерванс за храна што го инхибира растот на мувла, квасец и некои бактерии.Најдобро делува кај производите со ниска pH вредност, под 4,5, каде што постои како бензоева киселина. ) може да се конзервира со калиум бензоат.Тој е одобрен за употреба во повеќето земји, вклучувајќи ги Канада, САД и ЕУ, каде што е означен со Е-бројот E212.Во ЕУ не се препорачува за консумирање од деца.